Kichererbsen (lat. Cicer- Kicher) sind ein tolles Klimafood. Gut für den Menschn, gut für den Boden. Sie binden Luftstickstoff im Boden und sparen dadurch Lachgasemissionen aus Mineraldüngung. Gleichzeitig liefern sie wertvolle Proteine für die menschliche Ernährung- also Klimaschutz im doppelten Sinne.
Wir haben für euch schon einige leckere Rezepte aus Kichererbsen erstellt, nun gibt es noch einige aus der schnellen Küche. Super auch für die Gemeinschaftsverpflegung, ohne großen Aufwand.
Falafel, Fritata, käsige Soße- all das stellen wir für euch noch einmal zusammen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!