Kontakt
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Zukunftsspeisen, Straße der Bergarbeiter 21,
06132 Halle (Saale)
Martin-Luther-Universität Halle/ Wittenberg
Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften
0157-71196875
Urte Grauwinkel
Dipl. Agr. Ing., Umweltwiss.
Projektkoordination
Falco Rösner
BA Ernährungswissenschaften, Koch
Kochkurse
Dr. Toni Meier
Ernährungswiss., wiss. Beratung
Referenzen
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Hier finden Sie eine Auswahl unserer Referenzen:
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Podcast mit Halle zero (März 2022): #14 Ernährungssouveränität- das Projekt Zukunftsspeisen
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Bioboom Frühjahr 2022 "Speisen der Zukunft" finden Sie https://bioboom.de/gut-leben/kichererbsen-aus-sachsen-anhalt/
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Bauernzeitung 2021: Kichererbsen aus der Börde: https://www.bauernzeitung.de/agrarpraxis/kichererbsen-aus-der-boerde/
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Bauernzeitung 2021: Hanfversuch mit Pflanzenkohle https://www.bauernzeitung.de/agrarpraxis/cannabis-auf-pflanzenkohle/
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MDR-Beitrag "Klimadebatte- Wie groß ist der CO2-Fußabdruck?" mit dem Sächsischen Minister für Klima, Energie, Umwelt und Landwirtschaft Wolfram Günther, Prof. Bernd Hansjürgens vom Helmholz-Zentrum für Umweltforschung Leipzig, Anne Weiss, Autorin und Urte Grauwinkel von den Zukunftsspeisen.
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Essen, dass die Welt nicht hungert (podcast mdr Wissen, 2019) hier.
- Essen in Hessen- Auf dem kulinarischen Weg zur Nachhaltigkeit: https://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/ernaehrung-konsum/lebensmittelverschwendung/essen-in-hessen
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Bio kann jeder-Workshops Sachsen
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