Hefeschmelz zum Überbacken

Was kann denn zum Überbacken bei Pizzen und Aufläufen genommen werden? Das fragen alle Käseliebhaber- wir haben eine leckere Alternative gefunden: Hefeschmelz. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Deshalb haben wir es für euch ausprobiert und aufgeschrieben. Hier unser Rezept:

Ihr braucht:

4 EL Margarine oder Öl

6 TL Kichererbsen-Mehl

250 ml Wasser

4 EL Hefeflocken

1 EL Senf

Salz

Pfeffer

evtl. Muskatnuss, Kurkuma

So geht´s:

1. Lasse die Margarine in einem Topf schmelzen.

2. Verrühre das Kichererbsenmehl in der geschmolzenen Margarine. Am besten geht das mit einem Schneebesen.

3. Gib das Wasser hinzu und lasse es unter ständigem Rühren aufkochen, bis du eine sämige Soßenkonsistenz erhältst.

4. Gib die Hefeflocken, den Senf und je eine kräftige Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Ich mag auch noch etwas geriebene Muskatnuss und Kurkumapulver für die Farbe beigeben. Verrühre alle Zutaten gut miteinander.

5. Falls der Hefeschmelz zu dick oder zu dünn geraten ist, kannst du noch etwas mehr Wasser beziehungsweise Hefeflocken hinzugeben.

6. Dann auf die Pizza und ab in den Ofen.