Kicher-Cookies

Beim Genuss der Kichererbsen-Cookies kommt man tatsächlich ins Kichern, so lecker sind sie. Die Herstellung ist so einfach, dafür, dass schnell köstliche vegane, glutenfreie Kekse entstehen, die nach ein paar Tagen noch besser schmecken.

Wenn ihr nicht wisst, was ihr mit Kichererbsen-Mehl anfangen könnt, dann kommt hier das ultimative Rezept.

Kicher-Cookies für die Adventszeit

Ihr braucht

200 g Kichererbsenmehl

125 g Margarine

80 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1/2 TL Backpulver

2 EL Apfelmark

1 Prise Salz

bei Bedarf Ingwer, Zimt

Schokotropfen oder Cranberries

Und so geht´s:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verkneten und Cookies formen.

2. Bei 180 °C ca. 10 min im vorgeheizten Backofen abbacken, bis die Unterseite leicht braun wird.

3. Abkühlen lassen und kalt in eine luftdicht Dose verpacken.

4. Wenn ihr es noch zu warm in die Dose packt, werden die Cookies zu feucht.

   Guten Appetit!