Tomatenhummus

Schon so oft gemacht und nie hochgeladen: unser Tomatenhummus-Rezept. Nach der letzten Aktion und auf Wunsch vieler Begeisterter wollen wir euch das Rezept nicht vorenthalten. Die getrockneten Tomaten bringen dem Humus das gewisse Etwas, Knoblauch bringt die Schärfe und Tomaten- oder Paprikamark die Farbe.

Tomaten-Humus

Ihr braucht

• 300 g Bohnen oder Kichererbsen, gekocht (z.B. die regionalen aus der Börde)

• Getrocknete Tomaten, auch eingelegt in Öl

• Tomatenmark

• 3 Knoblauchzehen

• 100 ml des Kochwassers (Aquafaba)

• 2 EL Tahin

• Rapsöl

• Zitronen- oder Limettensaft

• Gewürze: Cumin, Salz, Pfeffer, Chili, Schwarzkümmel

So geht´s:

1. Gekochte rote Bohnen oder Kichererbsen, eingeweichte getrocknete Tomaten, Tomatenmark, Knoblauchzehen mit Aqua faber und etwas Zitronensaft im Mixer pürieren.

2. Sollte die Masse noch zu fest sein, etwas mehr Wasser und Öl hinzufügen.

3. Mit Salz, Pfeffer, Cumin, etwas Chili und Zitrone abschmecken.

4. Mit Schwarzkümmel garnieren.