Aktuelles

Planetare Diät- Wie sollen wir essen, dass alle gesund satt werden können.

Im Blog und auf unseren Social media-Kanälen stehen interessante Informationen  zu klimafreundlicher Landwirtschaft und Ernährungs parat. Zukunftsspeisen-Rezepte, Zukunftssysteme in der Landwirtschaft und Zukunftspflanzen lesen zum Lesen und Ausprobieren ein. Warum sie Klimapflanzen sind und was es für leckere Rezepte gibt, erfahrt ihr im Blog.

Re: "Essen für alle- Wie wir in Zukunft satt werden" auf arte

Stella Könemann und ihr Kamerateam vom ZDF begleitete uns vier Tage bei unserer Arbeit. Entstanden ist der Film "Essen für alle"- Superfood aus Sachsen-Anhalt mit Jonas Schulze Niehoff, dem Zukunftsgarten in Lohnsdorf, Julia vom Bioabendmarkt Magdeburg und dem Koch von der Jugendherberge Haldensleben, der ab 9.6.22 auf der arte-mediathek und ab 14.6.22 auch bei plan b im ZDF läuft.

"Was gibt´s morgen?- Gut und klimafreundlich kochen"- Rundkurs Ernährungswende

Gemeinsam mit der Heinrich-Böll-Stiftung Sachsen-Anhalt werden wir sechs Workshops zur Ernährungswende quer durchs Land begleiten. Nach einem Input geht es ans Kochen. "Was gibt´s morgen- Gut und klimafreundlich kochen" ist das Thema, um regionale, pflanzenbasierte, nachhaltige und klimafreundliche Ernährung schmackhaft zu machen.  Der nächste Kochkurs wird am 29.6.22, 17 bis 20 Uhr  in Halle in der Küche des Bildungshauses Riesenklein, Hoher Weg 4 stattfinden. Begleitet wird die Aktion mit dem Film "Anders essen", über den wir mit euch ins Gespräch kommen möchten.

MDR Kultur Spezial

Anette Militz vom MDR hat uns beim Kochkurs begleitet, wir waren im Fundkhaus und ein Journalist war bei Jonas auf dem Feld. Entstanden ist eine Stunde Spezial zu "Zukunftsspeisen" im Radio, das man auf MDR -Wissen nachhören kann..

Führung im Zukunftsgarten Landsberg

Roter Amaranth, Mungbohnen, Bockshornklee, Linsen, Teff, MILPA und Artischocken wachsen wieder im Zukunftsgarten. Neu dazu gekommen sind Trockenreis, Oca, Kolbenhirse, Schwarzkümmel, Chia und Sesam.  Alles wächst und gedeiht schon und wir laden euch ein, dies zu entdecken,  Im Rahmen des Mitmachtages der Solawi Kleine Feldwrtschaft gibt es am 10.9.2022, 11 Uhr eine Führung durch den Zukunftsgarten und über die Gärtnereiflächen.

​ZUKUNFTSMensa  

Du wünschst dir mehr nachhaltige und pflanzliche Gerichte in deiner Mensa vom Studentenwerk Halle, Podiumsdiskussion, Exkursionen, Mitmachen, Kochkurs und mehr. Wenn du dabei sein willst, melde dich unter superfood@zukunftsspeisen.de. Mehr zur Initiative findest du unter www.zukunftsmensa.de.

Ernährungssouveränität- Podcast von Halle zero

Ihr hört gern podcast, dann hört mal rein. Jacob Liese Held hat uns besucht und Fragen gestellt. Wie sieht das ideale Mensa-Essen 2030 aus, wie viel Landwirtschaft gibt es in der Stadt Halle und wir haben ihm erklärt, wie Wertschöpfungsketten funktionieren. Hier der Link und viel Spaß beim Zuhören. 

"Klimaküche"-Kochworkshops an Volkshochschulen Magdeburg und Halle

Wie können wir uns in Zukunft ernähren?

Im Rahmen von diesem Kochworkshop wollen wir die Grundlagen von klimafreundlicher Küche erläutern und darauf eingehen, wie diese in der alltäglichen Küchenpraxis zum Einsatz kommen können. Mit regionalen, saisonalen und pflanzenbasierten Produkten möchten wir mit Ihnen verschiedene Rezepte ausprobieren und zusammen verkosten, z. B. einen herbstlichen Quinoa-Kürbis-Salat mit  knusprigem Kichererbsen-Tofu.....

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Bieten Praktika im Herbst

​Wir bieten regelmäßig die Möglichkeit von Praktika und Abschlussarbeiten zu Themen der  Klimaanpassung in Landwirtschaft und Ernährung. Gern könnt ihr euch bei Interesse an Themen bei uns melden.

Termine

August

04.08.2022 Bioabendmarkt Halle

25.08.2022 Bioabendmarkt Magdeburg

September

01.09.2022 Bioabendmarkt Halle

07.09.2022 Bio kann jeder- Workshop in Halle

10.09.2022 Ackerfest Kleine Feldwirtschaft und Zukunftsgarten

13.09.2022, 17 -20.45 Uhr

Kochkurs "Quinoa- das Inkakorn aus der Börde"
VHS Magdeburg, Leibnizstr. 23

15.09.2022

1.Mitteldeutscher Agroforsttag, Veranstalter LLG

25.09.2022 Hoffest Rittergut Etzdorf

Oktober

06.10.2022 Bioabendmarkt Halle

13.10.2022 Bioabendmarkt Magdeburg

13.10.2022 17-20.45 Uhr VHS Halle "Klimaküche"-Kochkurs Pestalozzischule, Vor dem Hamstertor 12

November

3.11.2022 Bioabendmarkt Halle

14.11.2022 17 Uhr

Kochkurs "Kichererbsen - Eiweißreiche Erbsen aus der Region", VHS Magdeburg, Leibnizstr. 23

 

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Visionen

In unserer täglichen Arbeit beschäftigen wir uns mit den unterschiedlichsten Facetten im Themenfeld Umwelt - Landwirtschaft - Ernährung und Gesundheit. 

Immer neue Hitzerekorde und Dürren, Artensterben und verlagerte Niederschläge zeigen: der Klimawandel ist auch in unserer Region schon Realität. Neue Alltagspraktiken in Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Konsum sind nötig, um nicht nur uns, sondern auch unseren Enkeln eine lebenswerte Erde zu hinterlassen. 

 

Gesundes zukunftsfähiges Essen aus nachhaltiger und regionaler Landwirtschaft -

das ist unsere Vision! 

Unser Aufgabenspektrum reicht von Forschung, Beratung, Bilanzierung und Bildung bis zur Produktentwicklung für Großküchen und die Gemeinschaftsverpflegung.

Im Projekt "Superfood aus Sachsen-Anhalt" arbeiten wir mit Landwirtschatsbetrieben zusammen, um Anbaupraktiken zu erproben und zu validieren, die die Anpassungsfähigkeit und Klimaresilienz von Böden fördern. Aus den erzeugten Produkten entwickeln wir zukunftsfähige Lebensmittel für die Gemeinschaftsverpflegung. Weitere Informationen finden Sie hier.

Nachhaltig heißt für uns, die folgenden Generationen zu begleiten und mit ihnen gemeinsam Ideen für eine Ernährungssouveränität im 21. Jahrhundert zu entwickeln. Wir haben Bildungsangebote für Studierende und Jugendliche entwickelt und diskutieren gemeinsam über die Zukunftsfähigkeit unterschiedlicher Landwirtschafts- und Ernährungsformen.  

Wir freuen uns über eine Zusammenarbeit mit Ihnen!

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