Termine

Pflanzen des Monats- Grünes Blattgemüse

Der Monat Mai wird grün. Denn zu Quinoa, Hirse und Co, bringen grüne Blattgemüse Frisches und Farbe auf den Teller. In den Gärtnereien wachsen Spinat, Mangold, Mikrogreens und Blattsalate und freuen sich auf die Abnehmer. Wir zeigen, wie man Grünes noch attraktiver gestalten kann. mit Beiträgen auf facebook/ Instagram und auf unserem Blog mit Rezepten und Hintergrundinformationen. Schaut mal rein!

Bioabendmarkt in Halle

Auch in diesem Jahr nutzen wir den Bioabendmarkt, um unsere neuen Produktentwicklungen zu verkosten. Am 6.5. könnt ihr uns in Halle auf dem Hallmarkt besuchen . Es gibt unsere neueste Kreatio: Zukunftsspeisen-Burger mit Salaten von Biophilja und Kichererbsen aus der Börde. Außerdem haben wir Hirsegrieß, Flocken aus innovativen Getreidearten sowie Camelina-Öl aus Wittenberg für euch am Stand.  

ZUKUNFTSMensa  

Du wünscht dir mehr nachhaltige und pflanzliche Gerichte in deiner Mensa vom Studentenwerk Halle? Podiumsdiskussion, Exkursionen, Mitmachen, Kochkurs und mehr. Wenn du dabei sein willst, komme zu unserem nächsten Treff am 11.5.2021 um 18 Uhr.

Zukunftsspeisen auf dem Teller- Einladung zum KöchInnen-Treff am 2.6.21

 

Gesund, klimafreundlich, regional, wirtschaftlich: wie lassen sich diese

Anforderungen vereinen? Diese Fragen stellen sich viele Küchenleiter*innen bei

der Erstellung ihres Speiseplans.

Deshalb laden wir Sie hiermit zu einem Online-Treffen am 02.06.2021 von 16:00-18:00 Uhr ein.

Wir möchten mit Ihnen in den Austausch kommen, über unser Projekt informieren und Impulse für innovative, klimafreundliche und regionale Rezepturen liefern.

Sie wollen mehr erfahren? Diskutieren Sie mit und probieren Sie unsere Angebote!
Unsere Agenda:

1. Zukunftsspeisen- das Projekt, Vorstellung der einzelnen Bereiche

2. Aktionen. Produkte. Kurse. Exkursionen- unsere Angebote für Sie

3. Nearbuy, susDish, KlasseKlima, Zukunftsmensa,Fairtrade - unsere Partner*innen, Nora Böhme, Stadt Halle etc.

4. Diskussion

Wir freuen uns über Ihre Rückmeldung per E-Mail bis 28.05.2021.

 

Bieten Themen für Masterarbeiten 

Wir bieten regelmäßig die Möglichkeit von Praktika und Abschlussarbeiten zu Themen der  Klimaanpassung in Landwirtschaft und Ernährung. Gern könnt ihr euch bei Interesse an Themen bei uns melden.

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Visionen

In unserer täglichen Arbeit beschäftigen wir uns mit den unterschiedlichsten Facetten im Themenfeld Umwelt - Landwirtschaft - Ernährung und Gesundheit. 

Immer neue Hitzerekorde und Dürren, Artensterben und verlagerte Niederschläge zeigen: der Klimawandel ist auch in unserer Region schon Realität. Neue Alltagspraktiken in Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Konsum sind nötig, um nicht nur uns, sondern auch unseren Enkeln eine lebenswerte Erde zu hinterlassen. 

 

Gesundes zukunftsfähiges Essen aus nachhaltiger und regionaler Landwirtschaft -

das ist unsere Vision! 

Unser Aufgabenspektrum reicht von Forschung, Beratung, Bilanzierung und Bildung bis zur Produktentwicklung für Großküchen und die Gemeinschaftsverpflegung.

Im Projekt "Superfood aus Sachsen-Anhalt" arbeiten wir mit Landwirtschatsbetrieben zusammen, um Anbaupraktiken zu erproben und zu validieren, die die Anpassungsfähigkeit und Klimaresilienz von Böden fördern. Aus den erzeugten Produkten entwickeln wir zukunftsfähige Lebensmittel für die Gemeinschaftsverpflegung. Weitere Informationen finden Sie hier.

Nachhaltig heißt für uns, die folgenden Generationen zu begleiten und mit ihnen gemeinsam Ideen für eine Ernährungssouveränität im 21. Jahrhundert zu entwickeln. Wir haben Bildungsangebote für Studierende und Jugendliche entwickelt und diskutieren gemeinsam über die Zukunftsfähigkeit unterschiedlicher Landwirtschafts- und Ernährungsformen.  

Wir freuen uns über eine Zusammenarbeit mit Ihnen!

Urte Grauwinkel & Dr. Toni Meier

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