Aktuelles
Planetare Diät- Wie sollen wir essen, dass alle gesund satt werden können.
Im Blog und auf unseren Social media-Kanälen stehen interessante Informationen zu klimafreundlicher Landwirtschaft und Ernährungs parat. Zukunftsspeisen-Rezepte, Zukunftssysteme in der Landwirtschaft und Zukunftspflanzen lesen zum Lesen und Ausprobieren ein. Warum sie Klimapflanzen sind und was es für leckere Rezepte gibt, erfahrt ihr im Blog.
Re: "Essen für alle- Wie wir in Zukunft satt werden" auf arte
Stella Könemann und ihr Kamerateam vom ZDF begleitete uns vier Tage bei unserer Arbeit. Entstanden ist der Film "Essen für alle"- Superfood aus Sachsen-Anhalt mit Jonas Schulze Niehoff, dem Zukunftsgarten in Lohnsdorf, Julia vom Bioabendmarkt Magdeburg und dem Koch von der Jugendherberge Haldensleben, der ab 9.6.22 auf der arte-mediathek und ab 14.6.22 auch bei plan b im ZDF läuft.
"Was gibt´s morgen?- Gut und klimafreundlich kochen"- Rundkurs Ernährungswende
Gemeinsam mit der Heinrich-Böll-Stiftung Sachsen-Anhalt werden wir sechs Workshops zur Ernährungswende quer durchs Land begleiten. Nach einem Input geht es ans Kochen. "Was gibt´s morgen- Gut und klimafreundlich kochen" ist das Thema, um regionale, pflanzenbasierte, nachhaltige und klimafreundliche Ernährung schmackhaft zu machen. Der nächste Kochkurs wird am 29.6.22, 17 bis 20 Uhr in Halle in der Küche des Bildungshauses Riesenklein, Hoher Weg 4 stattfinden. Begleitet wird die Aktion mit dem Film "Anders essen", über den wir mit euch ins Gespräch kommen möchten.
MDR Kultur Spezial
Anette Militz vom MDR hat uns beim Kochkurs begleitet, wir waren im Fundkhaus und ein Journalist war bei Jonas auf dem Feld. Entstanden ist eine Stunde Spezial zu "Zukunftsspeisen" im Radio, das man auf MDR -Wissen nachhören kann..
Führung im Zukunftsgarten Landsberg
Roter Amaranth, Mungbohnen, Bockshornklee, Linsen, Teff, MILPA und Artischocken wachsen wieder im Zukunftsgarten. Neu dazu gekommen sind Trockenreis, Oca, Kolbenhirse, Schwarzkümmel, Chia und Sesam. Alles wächst und gedeiht schon und wir laden euch ein, dies zu entdecken, Im Rahmen des Mitmachtages der Solawi Kleine Feldwrtschaft gibt es am 10.9.2022, 11 Uhr eine Führung durch den Zukunftsgarten und über die Gärtnereiflächen.
ZUKUNFTSMensa
Du wünschst dir mehr nachhaltige und pflanzliche Gerichte in deiner Mensa vom Studentenwerk Halle, Podiumsdiskussion, Exkursionen, Mitmachen, Kochkurs und mehr. Wenn du dabei sein willst, melde dich unter superfood@zukunftsspeisen.de. Mehr zur Initiative findest du unter www.zukunftsmensa.de.
Ernährungssouveränität- Podcast von Halle zero
Ihr hört gern podcast, dann hört mal rein. Jacob Liese Held hat uns besucht und Fragen gestellt. Wie sieht das ideale Mensa-Essen 2030 aus, wie viel Landwirtschaft gibt es in der Stadt Halle und wir haben ihm erklärt, wie Wertschöpfungsketten funktionieren. Hier der Link und viel Spaß beim Zuhören.
"Klimaküche"-Kochworkshops an Volkshochschulen Magdeburg und Halle
Wie können wir uns in Zukunft ernähren?
Im Rahmen von diesem Kochworkshop wollen wir die Grundlagen von klimafreundlicher Küche erläutern und darauf eingehen, wie diese in der alltäglichen Küchenpraxis zum Einsatz kommen können. Mit regionalen, saisonalen und pflanzenbasierten Produkten möchten wir mit Ihnen verschiedene Rezepte ausprobieren und zusammen verkosten, z. B. einen herbstlichen Quinoa-Kürbis-Salat mit knusprigem Kichererbsen-Tofu.....
Bieten Praktika im Herbst
Wir bieten regelmäßig die Möglichkeit von Praktika und Abschlussarbeiten zu Themen der Klimaanpassung in Landwirtschaft und Ernährung. Gern könnt ihr euch bei Interesse an Themen bei uns melden.
Termine
August
04.08.2022 Bioabendmarkt Halle
25.08.2022 Bioabendmarkt Magdeburg
September
01.09.2022 Bioabendmarkt Halle
07.09.2022 Bio kann jeder- Workshop in Halle
10.09.2022 Ackerfest Kleine Feldwirtschaft und Zukunftsgarten
13.09.2022, 17 -20.45 Uhr
Kochkurs "Quinoa- das Inkakorn aus der Börde"
VHS Magdeburg, Leibnizstr. 23
15.09.2022
1.Mitteldeutscher Agroforsttag, Veranstalter LLG
25.09.2022 Hoffest Rittergut Etzdorf
Oktober
06.10.2022 Bioabendmarkt Halle
13.10.2022 Bioabendmarkt Magdeburg
13.10.2022 17-20.45 Uhr VHS Halle "Klimaküche"-Kochkurs Pestalozzischule, Vor dem Hamstertor 12
November
3.11.2022 Bioabendmarkt Halle
14.11.2022 17 Uhr
Kochkurs "Kichererbsen - Eiweißreiche Erbsen aus der Region", VHS Magdeburg, Leibnizstr. 23
Visionen
In unserer täglichen Arbeit beschäftigen wir uns mit den unterschiedlichsten Facetten im Themenfeld Umwelt - Landwirtschaft - Ernährung und Gesundheit.
Immer neue Hitzerekorde und Dürren, Artensterben und verlagerte Niederschläge zeigen: der Klimawandel ist auch in unserer Region schon Realität. Neue Alltagspraktiken in Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Konsum sind nötig, um nicht nur uns, sondern auch unseren Enkeln eine lebenswerte Erde zu hinterlassen.
Gesundes zukunftsfähiges Essen aus nachhaltiger und regionaler Landwirtschaft -
Unser Aufgabenspektrum reicht von Forschung, Beratung, Bilanzierung und Bildung bis zur Produktentwicklung für Großküchen und die Gemeinschaftsverpflegung.
Im Projekt "Superfood aus Sachsen-Anhalt" arbeiten wir mit Landwirtschatsbetrieben zusammen, um Anbaupraktiken zu erproben und zu validieren, die die Anpassungsfähigkeit und Klimaresilienz von Böden fördern. Aus den erzeugten Produkten entwickeln wir zukunftsfähige Lebensmittel für die Gemeinschaftsverpflegung. Weitere Informationen finden Sie hier.
Nachhaltig heißt für uns, die folgenden Generationen zu begleiten und mit ihnen gemeinsam Ideen für eine Ernährungssouveränität im 21. Jahrhundert zu entwickeln. Wir haben Bildungsangebote für Studierende und Jugendliche entwickelt und diskutieren gemeinsam über die Zukunftsfähigkeit unterschiedlicher Landwirtschafts- und Ernährungsformen.
Wir freuen uns über eine Zusammenarbeit mit Ihnen!
